Il Caseificio

Prodotti a Km 0? No, grazie! Da noi le distanze si misurano in passi!

Vi piacerebbe assistere al processo di produzione del formaggio? A Sant’Anna si può!

Nel cuore della nostra struttura, a due passi dalla sala di mungitura, si trova il caseificio: attraverso l’ampia vetrata, potrete scoprire i segreti della caseificazione osservando un processo che combina conoscenze scientifiche a sapienza artigianale.

Qui, l’ottimo latte prodotto dalle nostre mucche, viene trasformato dalle mani dell’esperto casaro Riccardo negli squisiti formaggi che assaggerete nel nostro ristorante o che potrete acquistare in negozio o tramite il comodo shop online.

La nostra produzione:

Mozzarella da 300Gr filata a mano

Stracciatella: Fili di mozzarella amalgamati con panna fresca

Caciotta

Morbidella di mucca: formaggio stagionato venti giorni dal sapore delicato

Saporotti freschi e stagionati: formaggini freschi da latte vaccino, disponibili sia sfusi che in vasetti sott’olio

Stracchino a pasta cotta

Vaccadelphia : Ottimo formaggio fresco spalmabile

Ricotta fresca da 250gr

Yogurt naturali e alla frutta ( Fragola, mirtilli , frutti di bosco, cereali )

…a questi si aggiunge uno dei pezzi forti della produzione Sant’Anna: il gelato!