Didattica per le scuole

Italiano e matematica s’imparano a scuola, ma la vita si impara a contatto con la natura!

 I bambini di oggi (ma anche gli adulti!) hanno perso il contatto con la vita di campagna, gli animali e l’amore per la natura.

Per questa ragione offriamo alle scuole la possibilità di portare le classi per vedere da vicino la stalla e il caseificio, potendo fare domande direttamente al casaro Riccardo, imparando cos’è il latte e assistendo al processo meraviglioso (ma ormai sconosciuto) della trasformazione del latte in formaggio.

Da noi, i bambini potranno trascorrere tutta la mattina, con la possibilità di fermarsi a pranzo nel nostro ristorante, oppure organizzarsi per il pranzo al sacco, al coperto se in caso di pioggia.

Queste le fasi del percorso didattico in Sant’Anna:

  1. Le mucche e il latte. Impariamo a fare il formaggio!
  2. Natura e caratteristiche del latte. Che cos’è e da cosa è composto.
  3. Chi fa il latte? Conosciamo insieme le mucche della fattoria, scopriamo dove vivono, come funziona la stalla e come funziona la mungitura.
  4. È ora di iniziare a fare magie… scaldiamo il latte e mettiamo l’ingrediente segreto: il caglio.
  5. Aspettiamo che il latte cagli. Cosa è successo?
  6. Rompiamo la cagliata e mettiamola in forma.
  7. Osserviamo il siero che sgronda e il nostro formaggino che prende forma!
  8. Che bello: abbiamo imparato che il latte, lo yogurt, il gelato e il formaggio non nascono al supermercato!